Udang Goreng Madu

Bahan-bahan:

• 400 gm udang besar
• Sedikit serbuk kunyit
• Sedikit garam
• 1 sudu makan tepung jagung
• Minyak untuk menggoreng
• 1 labu bawang besar
• 1 biji cili merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 sudu makan madu (bancuh dengan 2 sudu makan air)
• 2-3 biji cili api (diketuk)
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan jus lemon /limau kasturi/ limau nipis
• sedikit daun ketumbar (dihiris)
• 1/2 sudu makan kicap pekat

Cara penyediaan:

• Gaul udang bersama serbuk kunyit, garam dan tepung jagung. Perap selama 10 minit. Kemudian goreng sehingga garing. Ketepikan.
• Kisar bawang besar bersama cili merah dan bawang putih.
• Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bahan yang telah dikisar hingga garing.
• Masukkan madu, kicap dan sos cili. Kacau sedikit
• Masukkan cili api dan daun ketumbar. Setelah kuah agak kering, masukkan udang, jus lemon dan daun ketumbar. Gaul hingga mesra. Tutupkan api.
• Angkat dan hidangkan.